食品安全与检测（四年制本科，工学学士学位）
【培养目标】
食品安全与检测专业依托西安市食品安全检测重点实验室和食品安全与检测产教融合共同体等平台，培养熟练掌握食品安全法律法规、食品安全评估和检验实验室运行知识，受到应用研究和技术开发初步训练，具备食品安全控制和数字化检测管理能力的高素质应用型人才。
【核心课程】
食品安全学，食品理化检验，食品安全法规与标准，检验实验室建设、实验室认可与管理、实验室安全与环保、溯源技术与信息化建设。
【实践环节】
认知实习、生产实习、大型测试仪器虚拟仿真实训、专业综合实训、第二课堂创新、社会实践、毕业设计。
【就业方向】
各级食药、农业、海关、商贸等政府部门的检验与技术监督单位、检测与认证机构、食品生产加工与流通等企业及科研院所从事食品安全评估、食品安全总监、检测技术开发、检验实验室信息化管理与服务等工作。
